吃的太烫会损伤食道

 我们都知道，吃热食可以为身体提供能量，帮助保持体温，且热还是激发许多食物的美味的条件，中国人的味觉和嗅觉早已适应了这种被温度激发出的香味，所以热食成为中国人千百年来不变的饮食习惯。但是吃的太烫会损伤食道，我们应注意掌握一个时当的度。

中医也不主张饮食过热。广州华医大皮肤科医院的，在消化道内，食物的消化过程适宜在接近体温的温度下进行。过热的食物会导致气血过度活跃，胃肠道血管扩张，对肠胃产生刺激。

现在越来越多的研究显示，饮食过热与食道癌等多种消化道疾病息息。这是因为人的食道壁是由黏膜组成的，非常娇嫩，只能耐受较高温度50~60℃的食物，超过这个温度，食道的黏膜就会被烫伤。食物温度在70~80℃左右就太烫了，尤其是刚沏好的茶水温度可达80~90℃，很容易烫伤食道壁。如果经常吃烫的食物，黏膜损伤尚未修复又受到烫伤，可形成浅表溃疡。反复地烫伤、修复，就会引起黏膜质的变化，进一步发展变成肿瘤。

同样，人们在饮水时也应该讲究温度。日常较好饮用温水，即水温在18~45℃之间。过烫的水不仅会损伤牙齿的珐琅质，还会强烈刺激咽喉、消化道和胃黏膜。即使在冬天，喝的水也不宜超过50℃。如果实在怕冷，可以多吃些姜、胡椒、肉桂、辣椒等会使人感到发热的食物，既不会损伤食道，还有额外的保健功效。

因此，较合适的食物温度是不凉也不热。许多家长在给小宝宝喂饭时，都会吹至微温后再喂。其实，这个温度对成人来说同样是较合适的，即用嘴唇感觉有一点点温而不烫口，就是较适宜的。