吃的太烫会损伤食道
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来源:广州肤康皮肤科医院时间:02-25
我们都知道,吃热食可以为身体提供能量,帮助保持体温,且热还是激发许多食物的美味的条件,中国人的味觉和嗅觉早已适应了这种被温度激发出的香味,所以热食成为中国人千百年来不变的饮食习惯。但是吃的太烫会损伤食道,我们应注意掌握一个时当的度。
中医也不主张饮食过热。广州肤康皮肤科医院的,在消化道内,食物的消化过程适宜在接近体温的温度下进行。过热的食物会导致气血过度活跃,胃肠道血管扩张,对肠胃产生刺激。
现在越来越多的研究显示,饮食过热与食道癌等多种消化道疾病息息。这是因为人的食道壁是由黏膜组成的,非常娇嫩,只能耐受较高温度50~60℃的食物,超过这个温度,食道的黏膜就会被烫伤。食物温度在70~80℃左右就太烫了,尤其是刚沏好的茶水温度可达80~90℃,很容易烫伤食道壁。如果经常吃烫的食物,黏膜损伤尚未修复又受到烫伤,可形成浅表溃疡。反复地烫伤、修复,就会引起黏膜质的变化,进一步发展变成肿瘤。
同样,人们在饮水时也应该讲究温度。日常较好饮用温水,即水温在18~45℃之间。过烫的水不仅会损伤牙齿的珐琅质,还会强烈刺激咽喉、消化道和胃黏膜。即使在冬天,喝的水也不宜超过50℃。如果实在怕冷,可以多吃些姜、胡椒、肉桂、辣椒等会使人感到发热的食物,既不会损伤食道,还有额外的保健功效。
因此,较合适的食物温度是不凉也不热。许多家长在给小宝宝喂饭时,都会吹至微温后再喂。其实,这个温度对成人来说同样是较合适的,即用嘴唇感觉有一点点温而不烫口,就是较适宜的。
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